La importancia de mantener la temperatura adecuada en el refrigerador y el congelador
Es fundamental asegurarse de que tu refrigerador y congelador se encuentren a las temperaturas correctas para mantener los alimentos frescos y seguros para el consumo. En este artículo, descubriremos cuál es la temperatura ideal para estos electrodomésticos, cómo puedes verificar la temperatura y qué hacer si se encuentra demasiado cálida.
La temperatura ideal para el refrigerador y el congelador
La temperatura ideal para un refrigerador es entre 3-5 °C (37-41 °F), mientras que los congeladores deben estar a -18 °C (0 °F) o más fríos. Estas temperaturas mantienen tus alimentos a salvo y ayudan a maximizar su vida útil.
Las empresas de alimentos del Reino Unido tienen la obligación legal de mantener sus refrigeradores por debajo de los 8 °C (46 °F) y sus congeladores por debajo de los -18 °C (0 °F).
Cómo interpretar los ajustes de temperatura del refrigerador del 1 al 5
Los números en el dial de temperatura del refrigerador indican el nivel de potencia que el electrodoméstico está utilizando. Esto significa que el ajuste 1 resultará en una temperatura más cálida y el 5 en la más fría.
Cada refrigerador es diferente, por lo que es mejor determinar qué ajuste utilizar usando un termómetro de refrigerador o midiendo la temperatura de los alimentos en tu refrigerador, y luego realizar ajustes pequeños en el dial. También es importante tener en cuenta que pueden pasar hasta 24 horas para que los cambios surtan efecto.
Cómo medir la temperatura de tu refrigerador y congelador
Existen tres formas de verificar la temperatura de tu refrigerador o congelador:
- Termómetro de refrigerador/congelador
- Termómetro de alimentos
- Termómetro infrarrojo
Cada uno tiene sus propias ventajas y desventajas, por lo que te recomendamos explorar las opciones y elegir la que mejor se adapte a tus necesidades.
Qué hacer si tu refrigerador está demasiado cálido
Si tus alimentos se encuentran por encima de los 8 °C y sospechas que han estado a esta temperatura durante más de dos horas, debes desecharlos. Los artículos perecederos que han estado almacenados en la zona de peligro (8-63 °C, la temperatura óptima para que proliferen las bacterias dañinas) durante más de dos horas no son seguros para el consumo.
Si no estás seguro de cuánto tiempo han estado tus alimentos en la zona de peligro, lo mejor es desecharlos. Si tienes duda, mejor descártalo.
Qué hacer si tu congelador está demasiado cálido
Si los alimentos aún están parcialmente congelados y hay cristales de hielo presentes, deberían ser seguros para volver a congelar o cocinar de inmediato.
Si los alimentos están completamente descongelados pero aún están fríos (por debajo de los 8 °C), es seguro cocinarlos o refrigerarlos por un corto período.
En resumen
La mejor temperatura para el refrigerador es de 3-5 °C (37-41 °F), mientras que la temperatura ideal para el congelador es de -18 °C (0 °F) o menos.
Un termómetro de refrigerador te ayudará a mantener tu refrigerador o congelador a la temperatura correcta. Alternativamente, puedes usar un termómetro de alimentos para medir varios artículos en tu refrigerador o entre las bolsas de alimentos congelados.
Los termómetros de refrigerador/congelador son la forma más sencilla de asegurarte de que tu equipo esté funcionando correctamente, mientras que los termómetros de alimentos proporcionan una lectura más precisa de la temperatura real de tus alimentos. Los termómetros infrarrojos brindarán lecturas rápidas de la superficie de los contenidos de tu refrigerador/congelador.
Si sospechas que tus alimentos refrigerados han estado por encima de los 8 °C durante más de dos horas, debes desecharlos.